本文目录一览：
- 1、糊涂饭做法
- 2 、家常饭“煎饼葫子 ”子的做法 。
- 3 、中午家常饭的做法
糊涂饭做法
1、基础版糊涂饭材料：米饭（剩饭或新煮的）清水或高汤 盐 、鸡精（可选）葱花或香菜（点缀）步骤：锅中加入适量清水或高汤，烧开 。将米饭倒入锅中，用勺子轻轻搅拌 ，使米饭散开。中小火煮至米饭软烂 ，汤汁浓稠（类似稀饭但更浓） 。加入盐 、鸡精调味，撒上葱花或香菜即可 。
2、将面团揪成小块 ，做成揪片（也可在市场购买现成的揪片）。煮制糊涂饭：将炒好的豆角和香菇放入清水中煮约10分钟 。加入切好的卷心菜和西红柿，继续煮 。加入做好的揪片 ，再煮约10-15分钟。期间加入适量的盐 、生抽 、醋 ，也可加入少量咖喱块提味 。待面熟后即可出锅 。
3、在锅中，将炒香的三层肉 、香菇丝 、小虾米、海蛎干 、巴拉鱼翻炒均匀 ，让各种食材的香气充分融合。然后 ，将这些炒好的食材连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，搅拌均匀后开始煮 。煮熟后 ，淋入少许红葱油 ，翻拌均匀，让米饭更加香滑 。最后，撒上炸香的花生米与香葱末 ，装盘即可食用。
家常饭“煎饼葫子 ”子的做法 。
“煎饼葫子 ”是一道以葫子为主要食材制作的家常煎饼 ，做法如下：食材准备葫子 一个鸡蛋 两个葱 半根盐 适量面粉 适量调味料 适量食用油 适量方法步骤切配食材：将葫子洗净，先切成片 ，再切成丝 。调味：在切好的葫子丝中放入适量的盐和调味料 ，把半根葱切碎后也放入其中。
中午家常饭的做法
1 、中午家常饭可做芸豆土豆炖肉、海蛎子蒸鸡蛋糕、拍黄瓜 ，搭配米饭 。具体做法如下：芸豆土豆炖肉 食材准备：芸豆土豆适量 、肉适量 、葱姜蒜适量、食盐适量 、植物油适量 、大酱少量、酱油适量 、五香粉少量 。处理食材：土豆去皮洗净切半 ，肉切大块，芸豆去线洗净 ，姜切片葱切段。
2 、中午家常饭的做法包括以下几种： 鱼香茄子 材料：茄瓜500克 ，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克 ，煲仔酱30克 ，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤 、绍酒 、蒜茸、葱花 、深色酱油 、香油适量 。 做法： 茄瓜去皮 ，一开为四 ，炸至熟后滤油 。 下蒜茸、芹菜粒、椒粒 、煲仔酱爆香，加入鸡粒炒匀。
3 、鱼香茄子的做法：选用长身茄子 ，去头尾后一分为四 ，长约12厘米 。热锅加油，六成热时下茄子炸约1分钟至熟 ，捞起滤油 。锅中留底油 ，加入蒜茸、西芹粒 、青红椒粒和煲仔酱炒香，再加入鸡粒炒匀。接着加入绍酒 、上汤及炸好的茄子条和调味料 ，稍焖片刻 。
4、河南地处中原 ，饮食以面食为主，结合本地物产和饮食习惯 ，中午吃这些家常饭既好吃又简单： 捞面条做法：水开下鲜面条（或挂面） ，煮至八成熟捞出过凉水 。配菜用番茄炒蛋（番茄切块炒软后加蛋液） 、青椒肉丝（瘦肉切丝腌制后快炒），或蒜苔炒肉。最后浇在面上拌匀。
5 、鱼香茄子 材料：茄瓜500克，鸡粒100克 ，炸香咸鱼茸10克 ，煲仔酱30克，西芹菜粒50克 ，青、红椒粒20克 ，上汤1杯，绍酒 、蒜茸 、葱花、深色酱油 、香油各适量 。做法：选长身茄瓜批去皮 ，去掉头 、尾 ，一开为4件，长约12厘米 。
6、中午可以尝试以下家常便饭： 油泼面：这是一种常见的面食制作方式。将手工面条煮熟后 ，捞在碗里 ，撒上葱花、花椒粉和盐等调料，再铺上一层辣椒面 。接着 ，用热油浇在调料上 ，热油沸腾后，将花椒和辣椒面烫熟，碗里顿时红光满面 。最后 ，加入适量的酱油和香醋即可。